Posparto: anticipar la alimentación para el regreso a casa

 

Después del nacimiento del bebé, el regreso a casa supone transitar múltiples cambios y un proceso de adaptación a nuevas rutinas y ritmos. En esta nueva realidad familiar, practicar una alimentación completa, saludable y equilibrada brinda a las mujeres los nutrientes indispensables para reponer las reservas utilizadas durante el embarazo, así como los que posibilitan sostener la lactancia materna y también los requeridos para contar con la energía que los cambios y adaptaciones de la nueva etapa demandan.  

Por todo lo dicho, es muy importante que no pasemos por alto el detalle de “comer bien”: hacer al menos 4 comidas al día, incluir diariamente vegetales de diferentes colores, frutas frescas, carnes rojas y blancas, huevos (estos últimos se pueden excluir en mujeres vegetarianas /veganas con un adecuado acompañamiento profesional), legumbres, cereales integrales, frutos secos, agua y preferentemente prescindir de productos alimenticios enlatados, envasados e industrializados.

Entonces, conociendo que la mayor parte del tiempo en el posparto se destinará a la lactancia y al bebé, lo ideal es anticiparse y, antes de su llegada, practicar “meal prep” (del término inglés “meal preparation”) que refiere al proceso de preparar y organizar de manera anticipada las comidas, ya sea planificando un menú semanal que simplifique la posterior compra de alimentos e ingredientes necesarios o bien congelando platos ya elaborados o alimentos necesarios para resolver una comida rápida.

 

Tips para que puedas anticiparte:

En la alacena: contar con frutos secos (almendras nueces, maní sin sal, castañas, etc.), frutas deshidratadas (pasas de uva, arándanos, pelones, ciruelas, dátiles, higos, etc.), cereales en copos sin azúcar agregada, granola. ¡Son una excelente colación entre comidas o alimentos para incluir en desayunos y meriendas!

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En la heladera: disponer de fruta fresca y verduras de diferentes colores previamente sanitizadas* y listas para consumir; huevos frescos o cocidos (con cascara duran 7 días en heladera); lácteos (queso, yogur, leche)

(* sumergir vegetales y frutas previamente lavadas en agua con lavandina – de 2 a 4 gotas de lavandina por litro de agua de acuerdo a lo indicado en el etiquetado del envase-, durante 15 minutos)

    En el freezer: lo más práctico, es congelar en porciones individuales, separando el alimento con separadores o en recipientes pequeños, para facilitar luego sacar solo las que necesites en cada momento y la descongelación. Se puede freezar:

•  Piezas de carne; hamburguesas de legumbres, albóndigas o hamburguesas de carne, milanesas rebozadas con harina integral, pastas frescas, pan, budines caseros porcionados, tartas listas para consumir, empanadas, salsa de tomate.
•  Legumbres como lentejas, garbanzos, porotos, se guardan ya hidratados, escurridos en crudo o cocido.
•  Los vegetales como la cebolla, pimiento, zanahoria, batata rallada, coliflor, palta, perejil, albahaca, ajo se pueden guardar lavados, pelados y cortados en taper o bolsitas para freezer.
•  Vegetales como chauchas, arvejas, brócoli, alcauciles, zapallitos, zapallo, remolacha, etc necesitan un previo proceso de “blanqueado” (consiste en rehogar los vegetales en el agua hirviendo con el auxilio de un colador y luego enfriar en agua fría, el tiempo de blanqueado va a depender del vegetal que se trate).

 

Crear un ambiente seguro en casa con una oferta de alimentos variada y saludable van a ayudarte a que estos primeros tiempos cuentes con una disponibilidad adecuada al alcance de la mano sin tener que estar destinándole una gran cantidad de tiempo y sabiendo que le estas brindando a tu cuerpo todo lo que necesita en esta etapa de alta demanda.

 

Ma. Eugenia Eppens

Lic. en Nutrición

MP 1409

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